In the beginning, the cookery in our country was influenced by European countries, Italy and Spain mainly. Nowadays, it offers a great variety of options: the national and traditional food made of red meat, wild cuts, fish from the Atlantic and lakes in the south and from some rivers in the Northeast; South American food that evokes in visitants high plateaus, valleys and deserts; Asian food with scents and perfumes from far away; and the Author’s food with a personal stamp and identity.
Buenos Aires, a city willing to satisfy the visitors’ pleases, proposes a gastronomic circuit of high quality. You may choose whether to stay in an intimate and quiet atmosphere or in big places partying and surrounded by hubbub.
Restaurant’s Suggestions (We advise you to make a reservation in advance)
Monserrat
Betanzos, Venezuela 1534 T.: 4115.8780
A classic Spanish restaurant that only opens on December 31st and has more than 100 years.
Cookery from Galicia with a menu that includes the reception, a bicolour starter “Causa limeña” (squid ink mousse stuffed with prawns and a creamy avocado made of Spanish saffron), two options for the main course: Chicken supreme stuffed with green apples and raisins covered with Parma ham and orange sauce; creamed berries and potatoes chips or Salmon-pink with a creamy avocado garnished with sautéed vegetables. For dessert, Ice cream served in a warm hand-made cornet with glazed fruits in chocolate, dulce de leche and honey. You may also choose something from the sweets-table in which you find dried fruits, preserves, nougat candy and “pan dulce”. Drinks are on the house! These include: Water, soft drinks and wines from Uxmal winery. For the toast a glass of sparkling wine and a bottle of Los Amaya’ Sidra every 4 guests.
Price per person: Adults: $190 y $95 minors under 12 with a special menu.
www.betanzosrestaurant.com.ar
Palermo
Astrid & Gastón, Lafinur 3222. Tel. 4802-2991
This restaurant offers the treasures of the gastronomy in Peru accompanied by the contemporary touch of the lovely petit hotel (1920) rebuilt to become a prestigious international restaurant.
The minimum cover charge is $300 and you may choose any of the dishes from the traditional menu. The options are: Cebiche, Silverside, sole, octopus, Spider crab and Olive Octopus’s stew, Chipirones stuffed with sautéed loin, “traditional piqueo”, “peruano”, “chalaco” or “caliente marinero” and meats such as quail and lamb. Wine pairing is in charge of the winery “Fin del Mundo”. There is also a special menu for minors under 10, cover charge $100, includes:Milanesas (chicken breast fried in breadcrumbs) and chips, a great variety of pasta or mash potatoes with chicken and a delicious dessert.
www.astridygaston.com
Efimero Festin, Uriarte 1411. T. 4831-9867
It is an enterprise that began behind closed-doors and today offers an intimate proposal. It is as if you were in a private feast since the restaurant hosts no more than 20 guests. For Christmas Eve the suggestion is a hearty five-step menu. The main course is Broiled loin of lamb. Before the toast, some “profiteroles” for dessert with mint ice cream and chocolate.
Price per guest: $250.
www.efimerofestin.com.ar
Il Ballo de Mattone, Gorriti 5737. T. 4776-4247
It is an old Italian inn that founded a kind of “Little Italy” in Palermo. In an atmosphere where everything is shrillness and with saturation of textures and colors, the plan is to push the boat out and have lots of fun! There will be music, shows, theatre, magicians, fireworks and party carnival. The principal dishes are: Funghi, salmon ravioli, home-made penettone and free drinks including soft drinks, wines, beer, sparkling wine and Campari. Cost: $200 per person.
www.ilballo.tv
Puerto Madero
Cabaña Las Lilas, Alicia Moreau de Justo 516. T.: 4313-1336
It is popular for the high quality meat known as “the champion’s meat”. It offers a special six-step menu:
-Christmas Eve’s Menu: “Couvert” made of different types of hand-made breads, preserves, marinades and pickles. Salad with fresh peaches, mozzarella “búfala”, mint and dried tomatoes. Turkey breast made in a wood oven, rosemary, lemon, Italian bread stuff, parmesan cheese, nuts, rucola and garlic mayonnaise. Loin of lamb with a Malbec sauce, “echalotes”, potatoes and vegetables. Wines: Rutini Malbec, Rutini Chardonnay, Rutini Brut Nature & Rutini Vin Doux.
Price per guest :$580 (Minors under 5 don’t pay and from 6 to 12 only pay half.)
-New Year’s Eve: “Couvert” made of different types of home-made breads, preserves, marinades and pickles. “Vieras” with Iberian ham cut in thin slices and confited onions. Black hake grilled with broiled mushrooms. Broiled rib eye with Malbec sauce. Parmeggiano Risotto in a truffles butter. Apples’ Tatin tart with vanilla ice cream. Expresso, petit four with italian panettone y Spanish nougat candy. Wines: Angelica Zapata Malbec Alta, Angelica Zapata Chardonna & Alta, Saint Felicien Nature, Saint Felicien Semillón Doux..
Price per guest: $980 (Minors under 5 don’t pay and from 6 to 12 only pay half.)
www.laslilas.com
Sí, sí, sí, Aimé Painé 1320. T. 5353-3322/3321
It is the last restaurant that was inaugurated in the zone with a “porteña” and “chic” stamp that proposes a three-step menu of traditional cookery. Bouffet (Russian and Caesar Salad, Swiss roll with vegetables, Guacamole with nachos, spinach fritters, kebabs with grilled king prawns and Vittel Toné.)Main courses(Salmon-pink with green salad and a rice timbale with herbs, flank steak in a pizza style with chips and red pepper, Chicken Roullade with dried tomatoes, spinach and parmesan cheese with pumpkin pudding with caramel.)For dessert (Melon and watermelon salad with a sweet sorbet of lemon ice cream, creamy chocolate fruit in a frozen soup of passion fruit, Super warm apple crumble with ice cream) Drinks (water, two soft drinks or two beers per person, a glass of sparkling wine for the toast.) Price per person:$250; children’s menu $100.
www.sisisirestaurante.com.ar
Recoleta
Lola, Guido y Junín. T.: 4804-5959.
It is open on the 24th and 31st and is a classic of the Argentinean gastronomy. This restaurant offers a starter’s testing, varied options for main courses (truffled loin, millefeuille cake made of vegetables and Malbec sauce, salmon stuffed with mushrooms and prawns and a soft spinach cream) and desserts. The Menu was designed by the executive chef Gonzalo Vidal trained in the French “Le Cordon Bleu”. A sweets-table and all-night included drinks (Chardonnay & Malbec from the winnery Salentein, mineral water, soft drinks & sparkling wine for the toast.)Music and special cotillion to dance and party while waiting for Christmas and New Year`s eve.
San Telmo
La Vinería de Gualterio Bolivar, Bolívar 865. T.: 4361-4709
It is a restaurant of author’s cookery by the chef Alejandro Digilio, who offers a special menu to enjoy in a warm and comfortable atmosphere. The innovative gastronomic proposal includes appetizers, cocktails, sweets and petit fours. In the main courses there are some classics such as: bread-eggs-truffle, DSG Truffle (HC Dixit), Cotton Bombón – corn starched “alfajor” (mini-cake)-, amongst others. The slogan is to enjoy different flavors.
Price of the menu: U$D 150. The price includes: High-quality wines, sparkling wines, white wines, red wines, sweet wines, Nespresso coffee, Envy tea, Villavicencio water and soft drinks.
www.lavineriadegualteriobolivar.com
Pocos son los días para la llegada de la Navidad y el Nuevo Año. Buenos Aires Total, con el afán de ofrecer consejo a los huéspedes de Buenos Aires, sugiere un grupo de restaurantes y hoteles selectos con menús especialmente diseñados para disfrutar de un festejo ameno, en un ambiente agradable y dispuesto para conversar y brindar en pareja, con la familia o amigos.
En sus inicios, la comida de nuestro país estuvo fuertemente influenciada por países europeos, principalmente Italia y España. Actualmente ofrece gran variedad de propuestas: la cocina criolla tradicional de carnes rojas, cortes salvajes, pescados del Atlántico y de lagos del sur y ríos del noreste; la sudamericana que remite a altiplanos, valles y desiertos; la asiática con todos sus aromas y lejanía; y la de autor que tiene un sello e identidad propios.
Buenos Aires, una ciudad dispuesta a satisfacer antojos, ofrece una propuesta gastronómica de gran calidad, ya sea en esos pequeños rincones que invitan a la intimidad o en grandes salones dispuestos a los festejos y bullicios.
Restaurantes y Hoteles propuestos para disfrutar estas fiestas (se recomienda reservar con anticipación)
Monserrat
Betanzos, Venezuela 1534 T.: 4115.8780
Un clásico español que tiene 100 años y abre sólo el 31 de diciembre. Cocina de Galicia con un menú que incluye tapeo de recepción, una entrada de Causa limeña bicolor (mousse de tinta de calamar rellena de langostinos y palta con textura cremosa de azafrán español), dos opciones de principal (Suprema rellena con manzana verde y pasas de uva albardada en jamón serrano con salsa de naranjas, puré de frutos rojos y chips de batatas, o Salmón rosado en salsa de langostinos con guarnición de verduras de estación salteadas). De postre, Helado en capelina artesanal tibia con frutas glaseadas en emulsión de chocolate, dulce de leche y miel. Y finaliza con mesa dulce de frutas secas, confituras, turrones y pan dulce. Para beber, ¡canilla libre! de aguas, gaseosas y vinos de Bodega Uxmal. Brindis con copa de espumante y una botella de la muy rica sidra artesanal Los Amaya cada cuatro comensales. Precio del cubierto: adultos $190 y $95 menores de 12 años con un menú especial.
www.betanzosrestaurant.com.ar
Palermo
Astrid y Gastón, Lafinur 3222. Tel. 4802-2991
La riqueza de la gastronomía del Perú desde una mirada contemporánea en un coqueto petit hotel de 1920 devenido en restaurante de prestigio internacional. Libre elección de la carta tradicional con un cubierto mínimo de $ 300 por persona. Hay opciones de Cebiche, Tiradito de Pejerrey, de Lenguado y Pulpo, Causas de centolla y Pulpo al olivo, Chipirones rellenos de lomo saltado, opciones como el piqueo criollo, peruano, chalaco o caliente marinero y carnes como codorniz y cordero. Maridaje a cargo de la Bodega Del Fin del Mundo y habrá un Menú especial de $ 100 para los menores de 10 años que incluye desde una milanesa con papas fritas, hasta una enorme variedad de pastas o patitas con puré y un delicioso postre con sorpresa.
www.astridygaston.com
Efímero Festín, Uriarte 1411. T. 4831-9867
Un emprendimiento que comenzó a puertas cerradas y ahora abre al público con una propuesta intima, casi como un banquete privado, con capacidad para apenas 20 comensales. Para Noche buena propone un menú contundente de cinco pasos, cuyo plato fuerte es un cordero braseado durante cuatro horas. Antes de brindar, unos profiteroles de postre que llegan con helado menta granizada y chocolate. El cubierto es de $250 por persona.
www.efimerofestin.com.ar
Il Ballo de Mattone, Gorriti 5737. T. 4776-4247
Fonda italiana con mucha onda que fundó una suerte de Little Italy en Palermo. En un ambiente donde todo es estridencia y saturación de texturas y colores, el plan es tirar la cantina por la ventana y divertirse mucho: habrá música, shows y teatro en vivo, magos, fuegos de artificio y hasta carnaval carioca. Entre los platos, funghi, ravioles de salmón, panettone hecho en casa y canilla libre de gaseosas, vinos, cerveza, champagne y Campari. Precio: $200 pesos por persona.
www.ilballo.tv
Puerto Madero
Cabaña Las Lilas, Alicia Moreau de Justo 516. T.: 4313-1336
De larga trayectoria, tradicional y reconocido por la calidad de la llamada “carne de campeones”. Menú Navidad: Couvert compuesto por variedades de panes caseros, confituras, escabeches y marinadas. Ensalada de duraznos frescos, muzzarela de búfala artesanal, menta y tomates secos. Pechuga de pavo al horno de leña, romero, limón, relleno de pan italiano, queso parmesano, nueces, rúcula y alioli. Lomo con Salsa Malbec, echalotes, batatas y vegetales. Vinos : Rutini Malbec, Rutini Chardonnay, Rutini Brut Nature y Rutini Vin Doux.
Precio $ 580 (Los niños menores de 5 años no pagarán cubierto y los de 6 a 12 años abonarán la mitad).
Menú Fin de año: Couvert compuesto por variedades de panes caseros, confituras, escabeches y marinadas. Vieiras con Jamón Ibérico a la juliana y cebollas confitadas. Merluza negra grillada con champiñones al horno de barro. Ojo de Bife al horno de leña con salsa Malbec. Risotto de parmeggiano en manteca de trufas. Tarta Tatín de Manzana con helado de Vainilla.Café expresso, petit four con panettone italiano y turrón español. Con los vinos: Angelica Zapata Malbec Alta, Angelica Zapata Chardonnay Alta, Saint Felicien Nature, Saint Felicien Semillón Doux.
Precio $ 980 (Los niños menores de 5 años no pagarán cubierto y los de 6 a 12 años abonarán la mitad).
www.laslilas.com
Hoteles
Alvear Palace Hotel, Avenida Alvear 1891. T.: 4805-3857/ 4808-2949 / 4808-2187.
La Bourgogne, celebrará la Nochebuena con una exclusiva velada donde combinará sabores franceses con Comtes de Champaña 1999 Taittinger. Mientras tanto en L’Orangerie y el Jardín D’Hiver se servirá un magnífico brunch, y por la noche, un buffet navideño en el salón Regence. El 1 de enero se ofrecerá el tradicional Brunch de Año Nuevo, y por la noche, una exquisita selección de platos internacionales. El Salón Versailles será el marco de la deslumbrante Gala de Réveillon del 31/12, con música en vivo, baile y sorpresas.
Precio: Consultar.
www.alvearpalace.com
Palacio Duhau Park Hyatt Buenos Aires, Avenida Alvear 1661.T.: 5171-1352
En su edificio ícono de la Belle Epoque porteña, propone para el 31 una “Noche Encantada”. Los jardines y salones se vestirán de fiesta y habrá música clásica interpretada en vivo. Los más chicos aguardan la llegada de Papá Noel en un salón aparte con juegos y animación. El Paseo de las Artes será escenario de bienvenida, para luego continuar con tres propuestas en los diferentes espacios gastronómicos del hotel. Después de la comida todos los comensales se unirán en los salones Gingko, ambientados para bailar y disfrutar del DJ en vivo y disfrutar de mesas de dulces para la ocasión.
Menús y precios:
-del Piano Nobile
Ofrecerá una “Mesa de Delicias Argentinas” con un “Toque Oriental Dulce”. La cena incluye una botella de espumante Rutini Extra Brut cada dos adultos, vinos Rutina una botella cada dos, bebidas sin alcohol y agua mineral.
Precio: $900 (menú especial de 6 a 12 años, $450).
- Gioia
El italiano tendrá mesas de carnes, de fiambres italianos, de quesos argentinos, de antipastis y ensaladas y de frutos de mar y una mesa oriental y para los principales apuesta por Pavita rellena y lomo ‘Black Angus’, entre otros. Para finalizar, una estación dulce creada por el Chef Pâtissier, una mesa típica de pan dulce, postres y especialidades orientales. Cada dos adultos una botella de vino y un Extra Brut de Rutini, bebidas sin alcohol y agua mineral.
Precio $1.350. Menú especial de 6 a 12 años, $675.
- Duhau
El restaurante principal del hotel se destacará por sus exquisiteces entre las que se encuentran la trucha patagónica ahumada sobre pan brioche con salsa tibia de caviar de huevas y lima y merluza negra con reducción de naranja y jengibre y el faisán con hongos chanterelle salteados. De postre Queso brie argentino con mermelada de higos y miel de lavanda y termina con semifredo de chocolate amargo. La cena incluye una botella de vino y una de Espumante Rutini Extra Brut cada dos adultos, bebidas sin alcohol y agua mineral.
Precio: $1.700. Menú especial de 6 a 12 años, $850.
www.buenosaires.park.hyatt.com
Hotel Madero, Rosario Vera Peñaloza 360, Dique 2, Puerto Madero Este – T.: 5776-7652
El cinco estrellas ambientará la noche en plata y oro. Habrá Dj en vivo y el menú a cargo del chef Steven Jung tendrá de entrada islas de sushi, del mar, de ostras frescas, de panes caseros, fría y de ensaladas. Para los principales se podrá optar por: carré de ternera grillado, papas croquettes con foie gras, tomates confit, a la manteca de trufa negra o crepes de sepia rellenos con centolla y salmón rosado sobre mascarpone de berenjenas y hongos de pino y langostinos en salsa de Frangelico. Para el final una mesa dulce con trifles, macarrones saborizados, trufas, tarteletas de frutas, baba al rhum con crema y frutillas y degustación de creme brûlées. Todo con vinos de Catena Zapata.
Precio: US$195 y menores entre 4 y 14 años US$124.
www.hotelmadero.com
Sheraton Buenos Aires, San Martín 1225/1275. T.:4318-9233
Para Nochebuena, El Aljibe Restaurante se trasladará al Salón Retiro y ofrecerá un menú especial que incluye mesa navideña, vinos y espumante de Bodega El Esteco y Open Bar de bebidas importadas. Habrá además música en vivo, baile y Papá Noel entregará regalos a los más pequeños.
Precio $ 679.
www.sheraton-ba.com
Sofitel Buenos Aires Arroyo, Arroyo 841. T.: 4131-0130.
Para Navidad su restaurant Le Sud diseñó un menú de cinco pasos que será acompañado por música instrumental en vivo. Contará con recreación infantil y la llegada de Papá Noel.
El 31 se realizará la Gran Cena de Gala, con show, sorpresas y el glamour del “París Cabaret”. Los vinos de Angélica Zapata y champagne francés
Precio: $ 1.500.
www.sofitel.com
